NOCHEVIEJA 2019
Mise en Bouche
“Eclaire” de tartar gamba roja de soller, caviar de salmón, gelée bisque y salsa de rábano picante
Entrante
“Pot au feu” de foie gras, trufa melanosporum y col
Pescado
Lenguado con duxelle de setas y salsa al cava
Carne
Solomillo de ciervo a la “Saint Hubert”, cremoso de castañas y salsifís
Postre
Pavlova de frutos rojos y vainilla con sorbete de frambuesa y rosas
Turrones, uvas y cotillón
Café y Cava
Vinos
Vino tinto: LoFoll V.T. Mallorca
Vino blanco: Quibia V.T. Mallorca
Cava: Juve Camps Millesimé Brut Reserva
Precio 110€ IVA Incluido