NOCHEVIEJA 2019

Mise en Bouche
“Eclaire” de tartar gamba roja de soller, caviar de salmón, gelée bisque y salsa de rábano picante

Entrante
“Pot au feu” de foie gras, trufa melanosporum y col

Pescado
Lenguado con duxelle de setas y salsa al cava

Carne
Solomillo de ciervo a la “Saint Hubert”, cremoso de castañas y salsifís

Postre
Pavlova de frutos rojos y vainilla con sorbete de frambuesa y rosas

Turrones, uvas y cotillón
Café y Cava

Vinos
Vino tinto: LoFoll V.T. Mallorca
Vino blanco: Quibia V.T. Mallorca
Cava: Juve Camps Millesimé Brut Reserva

Precio 110€ IVA Incluido